Prima scegliamo la materia prima freschissima, poi ci costruiamo il piatto intorno
Selezione di crostacei e pesci freschissimi abbattuti e serviti / 2, 4, 12, 14
1,4,7,12
2,3,4,8,12
e Crema di Stracciatella 3,7,9
Il mare e l’orto, prima di tutto il resto. Prodotti locali, preparazioni che cambiano con la stagione.
Il suo Nero e Ricotta Salata 1,4,7,9
1,2,3,7
Capperi,Basilico e olive Taggiache 1,4,9
Avvantaggiato Home-Made / 1,3, 7, 8
Impastiamo a mano, scegliamo le farine, facciamo il pesto come va fatto.
Gamberi,Acciughe e Verdure Croccanti / 2, 4, 5, 6, 12
e Maionese al Miso / 3,4,6,9
Chutney di pesca e Insalata Lattughino/ 4,9
1,2,3,4,9,12
Fondo di Vitello, Crema di Sedano Rapa e salsa BBQ /9,10,12
Pesce locale, carne selezionata. Pochi piatti, quelli giusti, con cotture che si prendono tutto il tempo necessario.
con Gelato al Fior di Latte/ 1,7
Mandorle Pralinate e Frutti di Bosco / 7.8
Crema Chantilly e Fragole / 1,3,7,12
profumi di Limone e Basilico
Non c’è fretta di andare via. Il dolce è quel momento in cui la serata rallenta ancora un po’.
1, 5, 6, 8, 10, 11
COMUNICAZIONI ALLA CLIENTELA
Le nostre preparazioni alimentari possono contenere i seguenti allergeni:
Cereali contenenti glutine 1
Crostacei e prodotti a base di crostacei 2
Uova e prodotti a base di uova 3
Pesce e prodotti a base di pesce 4
Arachidi e prodotti a base di arachidi 5
Soia e prodotti a base di soia 6
Latte e prodotti a base di latte 7
Frutta a guscio 8
Sedano e prodotti a base di sedano 9
Senape e prodotti a base di senape 10
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo 11
Anidride solforosa e solfiti 12
Lupini e prodotti a base di lupini 13
Molluschi e prodotti a base di molluschi 14
Per informazioni, rivolgersi al Personale.
I prezzi potrebbero subire variazioni in funzione del mercato.
I prodotti della pesca da consumarsi crudi, o praticamente crudi, vengono sottoposti a trattamento preventivo ai sensi del Reg. (CE) 853/2004
(allegato III, sez. VIII Cap. III, Punto D) e sue successive modifiche.