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Antipasti

Flan di Porri, Fonduta di Raschera e Porri Croccanti

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Prezzo: 18

Crudo del Giorno

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Prezzo: 30

Il Nostro Cappon Magro

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Prezzo: 24

Mazzancolle in Tempura su Passatina di Ceci e Rosmarino

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Prezzo: 22

Carciofo con Battuto di Sapori Liguri e Crema delicata al Parmiggiano

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Prezzo: 16

Primi

Agnolotti del Plin, Crema di Parmiggiano e Tartufo Nero

Tagliolino al Pesto Accomodato e Pinoli Tostati

Riso Carnaroli, Barbabietola, Calamaretto e Acciughe del Cantabrico (min.2 porz.)

Linguine Cavalleri Aglio, Olio e Peperoncino, Tartare di Gambero e Zest di Limone

Gnocchi di Patate con Cime di Rapa, Cozze e Fiocchi di Burrata

Secondi di pesce

Ombrina al Forno con Carciofo e Battuto di Erbe Liguri

Prezzo: 18

Buridda di Stoccafisso

Frittura di Calamari, Gamberi e Verdurine Croccanti

Secondi di pesce

Guancia di Vitella Brasata al Barbera, con purè di Sedano Rapa e il suo Fondo

Petto D’Anatra, Chenelle di Patate Arrosto, Gel di Mandarino e Crème Fraîche

Dolci

Sorbetto al Mandarino

Qui un testo descrittivo riassuntivo del piatto

Sfoglia di Mele Caramellate al Rhum, Cannella, Noci e Panna Montata Fresca

Pere Cotte al Vino Rosso, Cioccolato Fondente, Ricotta e Cognà

Crème Caramel al Sentore di Caffè

Panna Cotta alle Castagne, Torrone e Crema di Cachi